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バリスタについて



コーヒーマイスターやバリスタという言葉も、日本で広まってきましたが、気軽に間近で接することができるといえば、スターバックスコーヒーですよね。


バリスタとは、イタリア語です。

イタリアでバールという喫茶店やカフェのカウンターでエスプレッソやコーヒーなどを提供する職業の人たちを意味します。

欧州スペシャルティーコーヒー協会はバリスタの技能認定試験を行っているそうです。

日本には、JBAという日本バリスタ協会があります。

JBAではバリスタ養成のために、セミナーや講習会を開き、3段階の資格認定を行っています。

また、インストラクター向けのライセンスも認定しています。

ブラックエプロンのバリスタだけのスターバックスコーヒーが「新宿マルイ」の2階にオープンするそうです。

ブラックエプロンは、スターバックスのバリスタの中で、社内試験に合格したコーヒーの知識・経験が豊富なバリスタのみが着用を許された黒いエプロンだそうです。

しかも、バリスタ全員がブラックエプロンというのはスタバの中でも珍しい、トップクラスの店舗といえるかもしれません。


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